«Низкокалорийный» дайвинг

Удивительное количество американцев – 32 миллиона, то есть каждый 16, - постоянно ограничивают себя в потреблении углеводов в надежде сбросить несколько килограмм. То же самое происходит и с жителями России. Из-за повального увлечения людей диетами низкокалорийное пиво, хлеб, торты и конфеты собирают очереди в магазинах.

Многие популярные диеты помогут втиснуться в гидрокостюм меньшего размера, но останется ли у вас энергия на 15 метрах под водой? Это много от чего зависит. "Правильно составленная диета наполнит ваш организм "полезными" углеводами, а это хорошо для любого человека, ведущего активный образ жизни",- говорит кандидат наук, специалист по спортивному питанию Лиз Эпплгейт, автор "Энциклопедии питания для спорта и фитнеса".

Проблема заключается в том, что на начальных этапах многих диет, особенно ограничительных, потребление углеводов снижается до ничтожно маленького количества – 30-50 г в день (что соответствует примерно половинке булочки). Такое резкое уменьшение количества углеводов может вызвать "ломку", как, например, у бросившего курить - усталость, раздражение, головокружение и не в последнюю очередь голод.

Пища для ума и не только

"Единственный источник "топлива" для мозга – запас углеводов", – объясняет Эпплгейт. "Цель первых ограничительных этапов диет – исчерпать запас углеводов в вашем организме и вызвать кетогенез – биологический процесс, при котором тело учится вырабатывать углеводы из аминокислот, а жировые отложения используются в качестве "топлива". Но это не происходит мгновенно и для многих может стать тяжелым испытанием. Возможно замедление реакции, ухудшение когнитивной функции и способности принимать решения. "Я не рекомендовала бы покупать снаряжение или погружаться в этот период", - советует Эпплгейт.

"В некоторых случаях снижение количества углеводов может испортить отпуск", - говорит Лиза Дорфман – диетолог, специалист по спортивному питанию для атлетических программ университета Майами и автор "тропической диеты". "Углеводы приносят прекрасный и естественный душевный подъем, так как повышают уровень гормона радости – серотонина. Вот почему мы тянемся к печенью, когда испытываем стресс. Наевшись, мы полностью успокаиваемся. С другой стороны, протеины стимулируют трансмиттеры (химические передатчики импульсов между нервными клетками), что добавляет нам энергии. В конце концов, необходим удачный баланс белков и углеводов", - говорит она.

Даже наименее ограничивающие фазы диет созданы для людей, ведущих сидячий образ жизни. Если же вы занимаетесь с повышенной нагрузкой – например, тащите на себе18 кг снаряжения, погружаетесь со спаркой на 180 м, вы можете остаться без сил.

"Я занимаюсь дайвингом и никогда не погружаюсь, не съев предварительно достаточное количество пищи, богатой углеводами", - говорит Кристин Кларк, кандидат наук, диетолог центра спортивной медицины университета. "Исследования показали, что для занятий спортом необходимы углеводы, так как клетки мышц предпочитают именно этот источник энергии. Хотите быть активными – ешьте углеводы".

Но перед тем как совершить погружение, подкрепившись стаканом сиропа, запомните, что большинство углеводов, которое мы видим на наших тарелках, не является "горючим длительного действия".

"Вы, действительно, загоните себя в тупик, если будете заниматься без достаточного количества углеводов",- подтверждает доктор медицинских наук Артур Агатстон. "Но если вы наедитесь белым хлебом и сладкими кондитерскими изделиями, вы повысите – а потом резко понизите содержание сахара в крови, и все вернется на круги своя". Агатстон подчеркивает необходимость употребления именно "полезных" углеводов, а не необходимость снижения общего количества углеводов.

Подзаправьтесь

Чтобы сбросить вес, не повредив предстоящему погружению, надо правильно выбрать продукты, содержащие углеводы. Для этого следуйте нашим подсказкам:

Создайте запас. "Вечером накануне погружения пополните запас энергии комплексом углеводов", - советует Эпплгейт. "Добавьте немного коричневого риса к стандартному ужину из курицы гриль и тушеных овощей. Утром перед погружением подкрепитесь "здоровыми" углеводами, например, овсяной кашей (не растворимой), хлебом из муки грубого помола, молоком и фруктами, чтобы наполниться энергией, необходимой для дневных погружений".

Ешьте крупы. Цельнозерновые продукты содержат клетчатку, а это означает, что они дают равномерную и длительно действующую энергию. Поскольку они сытные, вы также избежите переедания. В меню и на упаковках ищите слово "цельный", например, цельная пшеница или цельный овес.

Больше овощей. "Большинство углеводов должно поступать из таких питательных продуктов как фасоль, горох, сладкий картофель, а также из других овощей и фруктов", - советует Дорфман. "Эти продукты содержат натуральную клетчатку, они наполнены витаминами, минералами и повышающими иммунитет антиоксидантами. Также они очень сытные и содержат массу углеводов".

Не ныряешь – не ешь углеводов. Количество съеденных углеводов – это еще не все. При необходимости вы можете употреблять их, даже сидя на диете. Но "если на следующий день вы не погружаетесь и не собираетесь тратить много энергии, снова сократите количество углеводов",- советует Кларк. "Смысл в том, что количество употребляемых углеводов должно соответствовать графику вашей активности".